どらいなっとう、フォルッツァ

社長挨拶


日本古来の発酵食品を独自技術でスナック菓子に

フォルッツァ、田中社長

 ~ 機内食で20年間乗客に提供されてきたおつまみ ~

 

日本人が昔から親しんできた健康食材「納豆」は、世界中で注目されている食材です。良質なたんぱく質をはじめ、カルシウムやビタミンなど体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。

 

納豆と言えば、独特のにおいやネバネバがあり、これを嫌がる方も少なからずいらっしゃいますが、「どらいなっとう」は、においやネバネバが苦手な人でも、スナック感覚で食べられる工夫を凝らした商品です。

 

 

~ 納豆菌を活かしたままフライにする独自の製法技術 ~

 

「どらいなっとう」は減圧フライ工法という独自の技術で作られています。減圧フライとは、真空に近い低気圧の状態でフライ処理をして、食材を低温で揚げるという技術です。納豆を高温で揚げた場合、一番の栄養素である納豆菌が死んでしまいます。しかし、減圧フライ工法であれば、納豆菌が活きたまま加工することが出来ます。

 

 

150℃以下の植物油脂で一気に揚げることにより、水分を蒸発させ、その後、遠心分離機で余分な油分も取り除きます。揚げることで、においやネバネバはほとんどなく、サクサクした食感も製造より6ヶ月間楽しむことが出来ます。

 

どらいなっとう、わさびフレーバー、FRIED NATTO
海外限定バージョンのわさびフレーバー

 ~ 空の旅のお供として、そして世界へ ~

 

機内食のおつまみとしてビジネスクラスとファーストクラスのお客様に、20年間、キャビンアテンダントの方がお配りしています。空の旅のお供として愛される存在になった今、国内では納豆メーカー様のOEM製品や、保育園児たちの毎日のおやつとしても「どらいなっとう」をご利用頂いております。

  

ここ数年は海外企業様からも注目を集めるようになり、引き合いを頂くようになりました。中国やアメリカを中心に世界中へ「どらいなっとう」が拡がり、多くの方に安全で高品質な製品を召し上がって頂ければ幸いです。

 

私の座右の銘は、母校を創立した福沢諭吉翁の心訓「世の中で一番楽しくて立派な事は一生涯を貫く仕事を持つことです」。この言葉をしっかりと胸に秘め、この先も企業努力を続け「どらいなっとう」を世に広めて参ります。

 


「安全な食」への取組み

HACCCP認証登録証
HACCP認証システムの登録証

お客様に美味しく、安全な「どらいなっとう」を食べていただくために、弊社では第三者審査登録機関による審査を実施すると共に、原料の受け入れ検査や製品検査、厳しい管理基準の設定を行っています。

 

◇ 富士宮工場のHACCP認証登録

◇ カナダ産大豆の輸入証明

◇ 使用大豆の産地証明非遺伝子組み換え証明

◇ 残留農薬検査証明

◇ 日本食品分析センター食品分析検査証

    etc.

 

以上のように、様々な第三者機関による審査基準をクリアした「どらいなっとう」のみをお客様のもとにお届けしております。

 

今後とも安全で高品質な「どらいなっとう」を召し上がっていただけるよう企業努力を続けてまいります。

会社概要


名 称 :

 株式会社 フォルッツァ

 


設 立 :

 平成7年

 


資本金 :

 1,000万円

 


所在地 :

 【本 社

 〒102-0072

 東京都千代田区飯田橋1-7-4 九段MSCビル2F

 TEL:03-3263-7331(代表)

 FAX:03-3263-7753

 

 【工 場

 〒418-0044

 静岡県富士宮市大中里994

 TEL:0544-24-3810

 FAX:0544-24-2918

 

どらいなっとう、JALバージョン

事業内容 :

・「どらいなっとう」の製造および販売

・自然食品、健康食品の商品開発および製造販売

 


取引先・関連サイト


取引先様 :

菅谷食品バナー(仮)

有限会社 菅谷食品 様

鎌倉山納豆、バナー

野呂食品株式会社 様

JALUX、通信販売部、バナー

JALUX(通信販売部)様

47CLUB、バナー

47CLUB 様

和食クリップ、Washoku-clip、バナー

Washoku-Clip 様